TUJUAN SATU.COM– Siapa yang bisa menolak pesona gorengan hangat di meja makan?
Dari sekian banyak jenis gorengan Nusantara, tempe goreng tepung selalu menempati posisi khusus di hati masyarakat.
Hidangan sederhana ini tidak hanya menjadi menu camilan sore praktis modal murah meriah, tetapi juga kerap didapuk sebagai lauk pendamping sayur asem jakarta paling cocok di siang hari.
Sayangnya, membuat tempe goreng yang awet kriuknya gampang-gampang susah. Sering kali, tempe yang baru matang langsung melempem dan berminyak setelah dingin.
Nah, bagi Anda yang ingin menyajikan kelezatan sempurna, mari bongkar resep tempe goreng tepung favorit keluarga: renyah & wangi! lengkap dengan trik rahasianya.
BACA JUGA : Krispi Nagih! Resep Telur Barendo Khas Padang ala Chef Devina Hermawan: Gurih & Anti Gagal
BACA JUGA : Istimewa! Resep Pempek Dos: Wangi Gurih Tanpa Ikan & Ayam, Cocok Jadi Ide Takjil
Banyak orang mengira hanya menggunakan tepung terigu saja sudah cukup. Padahal, rahasia membuat adonan tepung gorengan renyah tahan lama terletak pada kombinasi jenis tepung yang digunakan.
Kunci utamanya adalah takaran tepung beras dan terigu untuk tempe goreng yang seimbang. Tepung terigu (protein sedang) berfungsi memberi volume dan kelembutan di dalam, sementara tepung beras memberikan struktur renyah yang kokoh pada lapisan luar.
Untuk tekstur yang lebih crispy dan bersarang ala abang-abang, Anda juga bisa menambahkan sedikit tepung tapioka atau sejumput baking powder ke dalam adonan cair.
Racikan Bumbu Hidangan yang Wangi Semerbak
BACA JUGA : Resep Ayam Goreng Kremes Ala Rumahan, Gurihnya Pas untuk Menu Berbuka Puasa
BACA JUGA : Es Kacang Merah Anti Gagal: Resep dan Tips Buka Puasa yang Wajib Dicoba
Aroma wangi yang merebak saat tempe digoreng adalah penggugah selera terbaik. Gunakan jenis bumbu dapur pembuat gorengan wangi menggugah selera yang segar, bukan bumbu bubuk instan.Resep Tempe Goreng Tepung (18-20 pcs)
by Chef Devina Hermawan
