Itulah mengapa banyak orang menganggap membuat pempek adalah seni kuliner, bukan sekadar resep.
Rahasia pada Bahan yang Otentik.
BACA JUGA: Bukan Cuma Kurma! Ini 20 Buah Segar Penuh Khasiat yang Cocok untuk Menu Berbuka Puasa
BACA JUGA: War Takjil Favorit! 5 Kuliner Khas Palembang Ini Paling Diburu Saat Berbuka Puasa
Untuk menghasikan pempek dengan rasa ‘nagih’, kunci utamanya terletak pada ikan segar, paling umum ikan tenggiri.
Ikan segar akan memberi aroma khas dan rasa gurih alami.
Sedangkan untuk membentuk tekstur kenyal digunakanlah tepung sagu.
Sementara bawang dan bumbu hanya sebagai penguat rasa.
BACA JUGA: Berbuka Lebih Fresh! 7 Jus Buah Favorit Ini Cocok Dinikmati Saat Puasa
BACA JUGA: Segar Banget! Es Teler Jadi Takjil Favorit untuk Buka Puasa, Ini Cara Membuatnya
Selain bumbu-bumbu utama diatas, kualitas air dan cara mengaduk adonan sangat memengaruhi hasil akhir.
Karena pempek yang baik tidak amis, tidak lengket di tangan, dan tetap ringan saat digigit.
Proses Pembuatan Pempek
Campurkan ikan halus, bumbu, dan tepung sagu secara perlahan.
BACA JUGA: Sekali Coba Pasti Ketagihan! Laksan Khas Palembang Cocok Jadi Menu Berbuka
