– 200 ml air kelapa atau air biasa
BACA JUGA:5 Kreasi Makanan Olahan Jantung Pisang, Nikmati Lezatnya!
– 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
– 7 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
BACA JUGA:Festival Makanan Paling Unik di Dunia
BACA JUGA:Kuliner Kota Palembang, Varian dan Nikmatnya Pempek Candy
3 butir kemiri
– 2 cm kunyit
– 1 cm jahe
– ½ sendok teh ketumbar bubuk
BACA JUGA:Kuliner Khas Palembang Yang Wajib Kamu Coba
BACA JUGA:6 Kuliner Khas Manado yang Bikin Kamu Ketagihan
Cara membuat:
Panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga benar-benar matang serta mengeluarkan aroma yang harum.
Masukkan cumi beserta tintanya, aduk sebentar saja sampai terlihat perubahan warna pada dagingnya.
Tuangkan air, lalu tambahkan gula, garam, dan merica. Kecilkan api kompor, lalu biarkan masakan terungkep perlahan selama 15 hingga 20 menit agar seluruh bumbu meresap sempurna dan
kuahnya menyusut menjadi lebih kental.
BACA JUGA:10 Jajanan Unik di Indonesia, Selain Rasanya yang Enak, Namanya Bakal Buat Kamu Tertawa!
BACA JUGA:5 Tempat Wisata Hits Palembang 2026: Destinasi Instagramable untuk Mengisi Libur Panjang
Jangan memasak terlalu lama agar tekstur cumi tetap empuk dan tidak keras. Angkat dan siap disajikan.
2. Cumi Hitam Berbumbu Pedas
Penyajian: 3–4 porsi | Waktu memasak: ±30 menit
Bahan-bahan:
BACA JUGA:Makanan Ramah Usus Kimchi yang Berasal Dari Korsel Memiliki Manfaat Kurangi Lemak Tubuh!
– 500 gram cumi segar, bersihkan dan jangan dibuang tintanya
– 2 lembar daun jeruk, buang bagian tulang tengahnya
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
BACA JUGA:Istimewa! Resep Pempek Dos: Wangi Gurih Tanpa Ikan & Ayam, Cocok Jadi Ide Takjil
BACA JUGA:Dari Dapur ke Obat Alami, Ini Khasiat Serai yang Tak Banyak Disadari
– 1 buah tomat merah, potong-potong
– 1 sendok makan gula merah yang disisir halus
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh kaldu jamur
BACA JUGA:SIMAK! Berikut 7 Manfaat Mengonsumsi Ceker Ayam
BACA JUGA:Bukan Sekadar Bumbu Dapur, 7 Manfaat Serai Ini Bikin Tubuh Lebih Sehat
– 100 ml air matang
– 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
– 6 butir bawang merah
BACA JUGA:8 Ide Jualan di Sekolah yang Laris dan Digemari Anak-Anak!
BACA JUGA:Ide Minuman Segar yang Cocok Dijual untuk Siang Hari!
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 2 butir kemiri yang sudah disangrai
– 1 cm jahe
BACA JUGA:Kuliner Kota Palembang, Varian dan Nikmatnya Pempek Candy
BACA JUGA:6 Kuliner Khas Manado yang Bikin Kamu Ketagihan
Cara membuat:
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wanginya tercium kuat dan bumbu matang sempurna.
Masukkan potongan tomat, aduk sebentar sampai tomat terlihat layu. Selanjutnya, masukkan cumi beserta tintanya, aduk perlahan agar cairan tinta menyatu merata dengan bumbu.
Tuangkan air secukupnya, lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Masak dengan api sedang selama 8 sampai 10 menit saja.
BACA JUGA:Jangan Keliru! Ini Perbedaan Cincau, Dawet, dan Kolang-kaling yang Sering Disangka Sama
BACA JUGA:Inilah 4 Ide Jualan Donat yang Sedang Trending yang Lezat!
Waktu memasak yang singkat ini bertujuan agar daging cumi
tetap kenyal dan tidak menjadi alot. Cicipi dan sesuaikan rasanya, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Kunci utama agar olahan cumi hitam terasa lezat dan teksturnya pas adalah durasi memasaknya. Jangan merebus atau menumis terlalu lama, cukup 8 hingga 15 menit saja agar dagingnya tetap
lembut dan kenyal.
BACA JUGA:6 Ide Bisnis Rumahan Hemat Bahan Bakar Terbaik! di Tahun 2026
BACA JUGA:EKSTREM! Inilah Kuliner Ulat Sagu Papua yang Lezat
Tinta alami cumi sudah memberikan rasa gurih yang khas, sehingga kamu tidak perlu menambahkan terlalu banyak penyedap rasa buatan. Sajikan bersama nasi putih hangat, sambal, dan
lalapan segar agar kenikmatannya semakin lengkap.
