Kimchi adalah makanan rendah kalori, dengan hanya 22,5 kalori per porsi satu cangkir.
Tapi itu bukan satu-satunya alasan para ahli mengatakan itu baik untuk menurunkan berat badan.
Efek kimchi pada berat badan kemungkinan bermuara pada manfaat bakteri dari fermentasi.
Sebagai makanan fermentasi, kimchi memperkenalkan bakteri baik ke dalam usus, yang secara unik meningkatkan pencernaan.
BACA JUGA:Lintang Kanan Raih Predikat Pelunasan PBB Tercepat Kedua: Bukti Kebersamaan Pemerintah dan Keluarga
BACA JUGA:3 Penghargaan Bergengsi Internasional Diraih BRI, Bukti Pengakuan Global!
“Bakteri baik di usus memfermentasi serat makanan menjadi asam lemak rantai pendek, yang dapat meningkatkan penurunan berat badan melalui pengaturan nafsu makan,” kata Jiang kepada Health.
Semakin banyak keragaman dalam usus, semakin mudah menurunkan berat badan.
“Penelitian pada manusia telah mengaitkan keanekaragaman bakteri usus dan jenis bakteri tertentu dengan obesitas,” kata Jiang.
“Beberapa hipotesis menyiratkan bahwa asosiasi ini disebabkan oleh bagaimana bakteri memengaruhi metabolisme protein, asam lemak, dan energi.”
BACA JUGA:Talenta Wirausaha BSI Raih Predikat Best Sustainability in Finance and Skills Recognition for MSMEs
BACA JUGA:Kisah Anak Buruh Harian, Bisa Fokus Kuliah Berkat Beasiswa dari Bukit Asam
Keanekaragaman mikrobioma yang lebih besar dan berat badan yang sehat tampaknya menjadi jalan dua arah, dengan penurunan berat badan juga mempromosikan keanekaragaman usus.56
Namun, Jiang mencatat bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk sepenuhnya memahami perbedaan bakteri usus di antara individu obesitas dan non-obesitas.
