10. Isi dengan telur ⅔ penuh kemudian rapatkan bagian atas adonan secara perlahan, ulangi hingga adonan habis
BACA JUGA: Masih Takut Minum Kopi Saat Sahur dan Buka Puasa? Baca Ini Sebelum Menyesal!
BACA JUGA: Dibakar dalam Bambu, Ini Alasan Lemang Muratara Jadi Favorit Buka Puasa
11. Siapkan air mendidih, rebus pempek selama 10 menit, tiriskan lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
12. Untuk saus cuko, haluskan ebi, cabai rawit, bawang putih dengan sedikit air
13. Siapkan wajan, masukkan gula aren dan air, aduk, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga mendidih
14. Tambahkan cuka dan garam, aduk rata
BACA JUGA: Berbuka Puasa Sesuai Sunnah: Dahulukan Kurma atau Air Putih?
BACA JUGA: Menu Buka Puasa Anti Biasa: Ayam Rica-Rica Siap Jadi Favorit
15. Pempek dos siap disajikan dengan timun, saus cuko, dan sohun sebagai pelengkap
Pempek dos tidak akan lengkap tanpa cuko yang mantap. Gunakan gula aren atau gula batok asli Palembang untuk mendapatkan warna hitam pekat dan rasa yang “pedas, asam, manis” seimbang. Panduan & Petunjuk Perjalanan
Tambahkan ebi halus ke dalam cuko untuk memberikan aroma laut yang menyamarkan absennya ikan dalam adonan pempek.
Menu takjil tidak harus selalu manis. Kehadiran pempek yang gurih dan kenyal bisa menjadi penyegar suasana saat berbuka.
BACA JUGA: Segar Banget! Es Teler Jadi Takjil Favorit untuk Buka Puasa, Ini Cara Membuatnya
BACA JUGA: Masak Sahur dan Buka Puasa Tak Perlu Lama, 4 Produk Ini Bikin Dapur Auto ‘Sat Set’
